備後福山の菓子作り 宮本屋

福山わっふる


商品名 :
福山わっふる

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【原材料】フラワーペースト(チョコ) 卵 砂糖 小麦粉 牛乳 蜂蜜 植物油脂 アーモンド 膨張剤 乳化剤
【賞味期限】常温(15度〜25度)保存 5日 (夏季 冷蔵10日)


【容量】
1個あたり 60g

備後の中核都市 ばらの街 福山市
福山市の市の花「ばら」の形のかわいらしい、ふんわりやわらかわっふるを作りました。
クリーミーなカスタード味のクリームとチョコレートクリームの2種類。
素敵なティータイムのお供にどうぞ・・・

*写真は10個入りです
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鯛サブレ


商品名 :
鯛サブレ

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【原材料】小麦粉 植物油脂 砂糖 アーモンド 卵 準チョコ 乳化剤 牛乳 食塩 膨張剤 香料 (原材料の一部に大豆を含む)

【賞味期限】1ヶ月

【容量】1個当たり28


備後福山、瀬戸内海国立公園を代表する鞆の浦は瀬戸内海の中央にあり、
万葉の時代より潮待ちの港として栄え、歴史に名高い旧跡や遺構が多く残されています。
穏やかな瀬戸の海に弁天島、仙酔島などの島々が浮かぶ姿は、まさに絵のようです。

春ともなれば鞆の沖合いに集まってくる桜鯛を網で包囲する昔ながらの漁法を行う『観光鯛網』が行われ、多くの観光客が訪れます。

その鞆沖に集まる桜鯛を形どり、一枚一枚ていねいにクリーミーでマイルドな風味に焼き上げた厚焼きサクサクサブレです。

お土産、お茶うけに最適です。

*写真は10個入りです
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満月 鞆の浦


商品名 :
満月 鞆の浦

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2013052321044026327.jpg【原材料】小麦粉 卵 砂糖 食用植物油脂 乳製品 澱粉 乳蛋白 洋酒 ソルビット 増粘多糖類 保存料 (ソルビン酸K) ph調整剤 着色料(クチナシ、カロテン)

【賞味期限】:10日(夏季7日)

【容量】:1個当たり38g


備後福山、瀬戸内海国立公園を代表する景勝地、鞆の浦は瀬戸内海の中央にあり、潮の流れが変わるところで、万葉に時代より潮待ち、風待ちの港として栄え、歴史に名高い旧跡や遺構が多く残されています。穏やかな瀬戸の海に弁天島、仙酔島などの島々が浮かぶさまはまさに絵のようです。
春ともなれば鞆の沖合に集まってくる桜鯛を網で包囲する昔ながらの漁法を行う「観光鯛網」が行われおおくの観光客が訪れます。 
鞆の浦は近年ではポニョのふるさととしても有名になりました。

銘菓 「満月鞆の浦」は
「日東第一景勝」と称された鞆の浦に浮かぶ満月をイメージした洋風和菓子です。鞆の浦に浮かぶ美しい月を模して、しっとりもちもちソフトな生地にまろやかなカスタードクリームを入れてまんまるに焼き上げました。

そんな鞆の浦に心をよせながらご賞味ください。

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*写真は10個入りです


 

福山名物 保命酒粕羊羹


商品名 :
福山名物 保命酒粕羊羹

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【原材料】 白餡・砂糖・酒粕・トレハロース・オリゴ糖・蜂蜜・水飴・寒天
【賞味期限】 常温 30日
【容量】 1本 400g


福山の名跡、潮待ちの港“鞆の浦”に古より伝わる薬用酒「保命酒」。
保命酒は万治2年(1659年)大阪の漢方医であった中村吉兵衛氏によって、もともとこの鞆の地で醸されていた「吉備の旨酒(現在の味醂酒に準ずる)」に16種の薬味を漬け込み作られた薬味酒です。

黒船来航時のペリーや朝鮮通信使、琉球使節団等への「幕府応接酒」として愛された保命酒。

350年の年月を重ね、現在でもその伝統酒が受け継がれ、鞆の名物として親しまれております。

当店謹製「保命酒粕羊羹」は、保命酒の醸造過程でできる保命酒の酒粕(華)を使用して丁寧に練り上げた甘酒風羊羹です。
上品な甘さと保命酒の風味をご堪能ください。


宮本屋 保命酒粕羊羹1本宮本屋 保命酒粕羊羹2本箱入

 

小恋果


商品名 :
小恋果

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【原材料】小麦粉、砂糖、卵、バター、液糖、コーンスターチ、あんず、蜂蜜、練乳、澱粉、増粘多糖類、アーモンドプードル、香料、膨張剤
【賞味期限】:1ヶ月
【容量】:1個あたり40g


福山市街から名跡・鞆の浦に向かう途中にある福山市田尻町は日本有数のあんずの産地です。今から三百年以上も昔、円明寺の阿闍梨尊意が豊後の国から種を持ちかえり境内に植えた事が始まりとされています。今では春先になると田尻町はあんず花の甘酸っぱい香りにつつまれます。田尻のあんずは品質もよく農林省から「広島大実」の称号を受けています。

あんずの果肉をたっぷり詰め込んで焼き上げた、しっとりクリーミーな洋風和菓子。あんずの甘酸っぱいイメージから「小恋果」と命名しました。

宮本屋 小恋果10個入
*画像は10個入りです。

 

福山銘菓 ばら一輪


商品名 :
福山銘菓 ばら一輪

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【原材料】 砂糖・卵・小麦粉・白餡・栗・水飴・植物油脂・乳化剤・牛乳・膨張剤
【賞味期限】 常温 20日 (夏季 15日)  
【容量】 1個35g

瀬戸内のふるさと、備後の中核都市福山は市政70周年の1986年に市のシンボル、市花として「ばら」が制定されました。福山市のばらづくり運動は、昭和31年、当時の南公園の一角に「街に潤いを与え、人々の心に和らぎをとりもどそう」と付近住民の手によって、ばらの苗千本が植えられたのが始まりです。現在では南公園は名称も「ばら公園」と改称されて園内には3百種以上の世界のばらが植えられ、市民の憩いの場として親しまれております。色とりどりのばらの花が咲き乱れる毎年5月には、このばら公園と、隣接する素晴らしいばら花壇を有する緑町公園を中心に福山・ばら祭が盛大に開催され多くの人でにぎわいます。

当店謹製の「福山銘菓 ばら一輪」はこの福山のシンボルばらの花を形どり、当店独自の製法によりマイルドな味と風味に仕上げました。備後福山のおみやげに、また御贈答に最適です。当店代表銘菓です。

第23回全国菓子博覧会内閣総理大臣賞受賞

宮本屋 福山銘菓ばら一輪12個入
*画像は12個入りです。

 

福山名産 杏子づくし


商品名 :
福山名産 杏子づくし

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【原材料】 焼饅頭:砂糖・卵・小麦粉・白餡・牛乳・マーガリン・杏子・水飴・膨張剤
       杏子ゼリー:砂糖・杏子・果汁・ゲル化剤(増粘多糖類)・クエン酸
       杏蒸ようかん:白餡・砂糖・杏子・寒天
【賞味期限】 常温 20日(夏季15日)
【容量】 1個 40g

福山市街から名跡・鞆の浦に向かう途中にある福山市田尻町は日本有数のあんずの産地です。
今から三百年以上も昔、円明寺の阿闍梨尊意が豊後の国から種を持ちかえり境内に植えた事が始まりとされています。今では春先になると田尻町はあんず花の甘酸っぱい香りにつつまれます。田尻のあんずは品質もよく農林省から「広島大実」の称号を受けています。

「杏子づくし」は、その実り豊かなあんずを一粒そのままに、焼きまんじゅう、和風ゼリー、蒸ようかんの三種に仕上げました。


宮本屋 福山名産杏子づくし16個入り
*画像は16個入りです。

 

ROSE PIEばら日記


商品名 :
ROSE PIEばら日記

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【原材料】 ココア:小麦粉・卵・バター・マーガリン・砂糖・蜂蜜・ココア・塩・膨張剤・香料
        抹茶:小麦粉・卵・バター・マーガリン・砂糖・蜂蜜・抹茶・塩・膨張剤・香料
【賞味期限】
 常温 30日  
【容量】 1個40g


福山の市の花…ばら。
福山の人々のばらの花に対する思い入れは相当なものです。5月と10月ともなれば、福山の街のいたるところに丹精に手入れされたばらの花が咲きみだれます。福山は百万本のばらの咲く街をめざしています。

「ばら日記」は、そんなばらの花咲く福山の街とそれを愛でる人々のやさしい気持ちを込めたばらの形をしたパイサブレです。フレッシュバターをたっぷり使って丁寧に焼き上げました。ココアと抹茶の2種類の詰め合わせです。


宮本屋 ROSE PIEばら日記10個入り
*画像は10個入りです(ココア5個/抹茶5個)

 

明王院五重塔


商品名 :
明王院五重塔

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【原材料】 小豆・砂糖・液糖・トレハロース・餅米・寒天
【賞味期限】 常温 30日  
【容量】 1個35g


福山城は江戸時代初期に築城されましたが、それよりずっと前から草戸山には明王院の五重の塔が朱に輝き、その麓には門前町、草戸千軒が瓦を並べていました。
明王院は平安初期、平城天皇の勅使により弘法大師が開創されたといわれています。その象徴とも言うべき五重の塔は全国で5番目の古さを誇り、国宝に指定されています。

平安の姿そのままに輝く明王院を記念して謹製しましたのが、甘さひかえめの明王院五重塔最中です。

第24回全国菓子博覧会全菓博栄誉賞受賞


宮本屋 明王院五重塔20個入り
*画像は20個入りです。

 

四季の福よせ 福山三福 仙福単品(9個入)


商品名 :
四季の福よせ 福山三福 仙福単品(9個入)

販売価格 :
650(税込)

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【原材料】糖類・上用粉・つくね芋・小豆・保命酒粕 【賞味期限】:冷凍1ヶ月・解凍後3日 【容量】:1個当たり20g ※本品は「仙福」のみの単品セット商品です。


福山の特産品に芦田川デルタ地帯特有の土壌によって日本一の味と生産を誇る縁起物の「くわい」、杏林の里田尻町の「あんず」、万葉の時代からさかえる町鞆の浦に伝わる福山藩の不老長寿の御用酒「保命酒」があります。
福山三福は福の山にあるこれら3つの福、「くわい…芽福」「あんず…果福」「保命酒の華(粕)…仙福」として特産品をそのままに活かした銘菓に仕上げました。福山の雅な逸品です。

仙福(せんぷく):保命酒蒸饅頭。福山市鞆地区特産の薬用酒・保命酒の美味しい酒粕が入った蒸饅頭です。

【関連商品】
四季の福よせ 福山三福 芽福単品(9個入)
四季の福よせ 福山三福 果福単品(9個入)

第24回全国菓子博覧会技術優秀賞受賞


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*画像は福山三福(3種)入りです。

 
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